El cornezuelo del centeno (Claviceps purpurea) inicia su ciclo de vida en primavera, cuando las ascosporas liberadas por el hongo son transportadas por el viento hasta las flores del centeno (tambi\u00e9n pueden ser otros cereales, como cebada o trigo, pero en mucha menor proporci\u00f3n) que en esa \u00e9poca, comienzan a abrirse. All\u00ed, germinan y desarrollan un micelio que destruye un ovario de la planta, reemplaz\u00e1ndolo por una alfombra miceliar blanca, algodonosa.<\/p>\n\n\n\n
Posteriormente, este micelio produce conidios y una sustancia azucarada que atrae insectos. Los insectos al alimentarse transportan los conidios a otras flores, propagando la infecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Hacia el final del verano la alfombra miceliar se sigue desarrollando y comienza a endurecerse. transform\u00e1ndose en una estructura de resistencia, pseudoparenquim\u00e1tica y dura, denominada esclerocio<\/strong> y a la que coloquialmente conocemos como \u201ccornezuelo<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n Los cornezuelos<\/strong> son de color negro a p\u00farpura, y de 2 cm de longitud, por lo que es mayor que el grano de centeno y sobresale de la flor.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n No todas las flores de la espiga madura del centeno contienen esclerocios, ya que los ovarios no infectados se desarrollan normalmente. En la espiga, por tanto, se desarrollan granos de cereal mezclados con esclerocios (cornezuelos) de Claviceps purpurea.<\/p>\n\n\n\n Al producirse la recogida del centeno, muchos esclerocios caen al suelo y es as\u00ed como pasan el invierno (los esclorocios est\u00e1n preparados para el letargo). Cuando las condiciones son propicias para pasar a la fase fruct\u00edfera, se desarrolla como una min\u00fascula seta en la superficie y se liberan las esporas que infectar\u00e1n las flores de los cereales, que con la llegada de la primera, volver\u00e1n a abrirse.<\/p>\n\n\n\n El cornezuelo del centeno, un hongo aparentemente inofensivo, sembr\u00f3 el terror en la Europa medieval provocando epidemias devastadoras.<\/p>\n\n\n\n El ergotismo es la enfermedad causada por el consumo accidental de los cornezuelos. Esta enfermedad tiene dos formas de manifestarse, el ergotismo convulsivo y el ergotismo gangrenoso.<\/p>\n\n\n\n El ergotismo gangrenoso comienza con escalofr\u00edos en los miembros, seguido de sensaci\u00f3n de quemaz\u00f3n. Los enfermos sienten que sus extremidades se consumen por un fuego interno, que las vuelve negras, arrugadas y que por \u00faltimo, mata el tejido.<\/p>\n\n\n\n En cambio, el ergotismo convulsivo se caracteriza por delirios, alucinaciones y espasmos musculares. <\/p>\n\n\n\n Si bien hay autores que aseguran que la peligrosidad de ingerir el cornezuelo del centeno era conocido por los antiguos asirios1<\/a><\/sup>, y por alquimistas persas del siglo VIII y X de nuestra era2<\/a><\/sup>, en la Europa medieval, sumida en la ignorancia, el ergotismo fue un enigma que resolvieron dentro del contexto religioso y de ah\u00ed que lo llamaron \u00abfuego sagrado\u00bb o \u00abIgnis sacer\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n Los enfermos, ante la falta de efecto sanador de las pociones y amuletos que ten\u00edan disponibles, acud\u00edan a curarse a santuarios donde se expon\u00edan reliquias de santos. <\/p>\n\n\n\n El lugar m\u00e1s visitado para este fin fue el sepulcro de San Antonio Abad, en el que se dec\u00eda se hab\u00edan producido curaciones milagrosas. Tanto se extendi\u00f3 la idea de que este santo era el \u00fanico que pod\u00eda curar el fuego sagrado, que a partir de entonces algunos tambi\u00e9n lo llamaron \u201cfuego de San Antonio\u201d.<\/p>\n\n\n\n Durante la Edad Media en Europa fueron decenas las epidemias de ergotismo provocadas por el consumo de pan de centeno contaminado con el cornezuelo. Estas fueron m\u00e1s frecuentes entre los pobres, que com\u00fanmente consum\u00edan pan de centeno, que entre los nobles, que se alimentaban con pan blanco de trigo.<\/p>\n\n\n\n La primera epidemia registrada de ergotismo gangrenoso data del a\u00f1o 857 en el valle del Rhin (Xanten, Alemania). Fue durante \u00e9sta cuando se la llam\u00f3 fuego sagrado; \u201cfuego\u201d debido a la sensaci\u00f3n ardiente de las extremidades gangrenadas, y \u201csagrado\u201d debido a que se atribu\u00eda a un castigo divino.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Las epidemias de ergotismo tipo gangrenoso se extendieron por toda Europa, especialmente por Francia, durante varios siglos. En el a\u00f1o 945 fallecieron 20.000 personas en la regi\u00f3n de Aquitania al sur de Francia y poco tiempo despu\u00e9s, el a\u00f1o 994, murieron otras 40.000 en la misma regi\u00f3n. Fue la epidemia m\u00e1s grande que se recuerda. Estas aparec\u00edan con m\u00e1s intensidad en \u00e9pocas de hambruna y miseria.<\/p>\n\n\n\n \u201cMuchos se descompon\u00edan como ro\u00eddos por un fuego sagrado que les consum\u00eda las entra\u00f1as. Los miembros que se iban corroyendo se volv\u00edan negros como el carb\u00f3n. Los enfermos mor\u00edan pronto entre terribles dolores, o segu\u00edan viviendo una vida a\u00fan peor sin pies ni manos. Muchos se contorsionaban presa de convulsiones nerviosas\u201d<\/em><\/p>\nSigebert de Gembloux, monje benedictino y cronista de la abad\u00eda de Gembloux (B\u00e9lgica), durante una epidemia en el siglo X<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n En cambio, en el este de Europa predomin\u00f3 el ergotismo de tipo convulsivo. Entre 1581 y 1889, se registraron m\u00e1s de 65 epidemias de ergotismo convulsivo.<\/p>\n\n\n\n En 1596 el m\u00e9dico alem\u00e1n Wendelin Thelius vincul\u00f3 el ergotismo al consumo de grano y en 1670 Thuillier, un m\u00e9dico franc\u00e9s, relacion\u00f3 claramente el ergotismo con el cornezuelo de centeno, constatando que en aquellos a\u00f1os en los que el cornezuelo era abundante en las cosechas, la incidencia del fuego sagrado era mayor. Tambi\u00e9n experiment\u00f3 con animales a los que administr\u00f3 esclerocios caus\u00e1ndoles la muerte. Sin embargo Thuillier no public\u00f3 sus resultados. En 1676 fue Dodar, junto con un hijo de Thuillier, quienes publicaron la causa del ergotismo gangrenoso. Unos a\u00f1os despu\u00e9s, en 1695 y en Alemania, Brunner describi\u00f3 el origen del tipo convulsivo.<\/p>\n\n\n\n A partir de entonces los brotes de envenenamiento por el cornezuelo del centeno fueron s\u00f3lo espor\u00e1dicos.<\/p>\n\n\n\n El ergotismo convulsivo, a diferencia del gangrenoso, se caracteriza con s\u00edntomas como perturbaciones de las sensaciones, alucinaciones, contracciones musculares dolorosas, convulsiones y algunos trastornos mentales como man\u00edas, estados melanc\u00f3licos, psicosis y delirio. Esto hizo pensar, a la luz de los nuevos conocimientos, que v\u00edctimas del ergotismo convulsivo pudieron haber estado relacionados con acusaciones de brujer\u00eda durante el medioevo.<\/p>\n\n\n\n Mary K. Matossian, en su libro \u201cPoissons of the past: molds, epidemics and history\u201d (1989). relacion\u00f3 la ocurrencia de las epidemias de ergotismo con per\u00edodos en los hubo m\u00e1s mujeres perseguidas por denuncias de brujer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Por ejemplo, en el distrito de Lorraine (Francia) se registraron tantos brotes de ergotismo como persecuciones de brujas hasta el siglo XVII. Otro caso que llam\u00f3 la atenci\u00f3n fue el de Alice Trevisard, que cerca del a\u00f1o 1600 en Inglaterra fue acusada de brujer\u00eda y en donde unos testigos declararon que ten\u00eda los dedos de los pies y las manos gangrenados.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, hay dos casos emblem\u00e1ticos, que seg\u00fan el registro documental est\u00e1n estrechamente relacionados con ergotismo.<\/p>\n\n\n\n El primero ocurri\u00f3 en Noruega y se trata de los juicios de brujas de Finmark. En estos juicios 137 personas fueron juzgadas y dos terceras partes fueron ejecutadas. En los registros hay declaraciones de consumo de leche con cuerpos semejantes a granos de color negro y casos de gangrena, convulsiones y alucinaciones.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El segundo ocurri\u00f3 en 1692 y ocurri\u00f3 en Salem, Massachusetts (EEUU). Entre las muchas acusaciones que se incluyeron en estos juicios, ocho correspondieron a muchachas j\u00f3venes que presentaban lenguaje descoordinado, movimientos convulsivos, junto con gestos y posturas extra\u00f1as. Los m\u00e9dicos no encontraron explicaci\u00f3n para los s\u00edntomas y uno sugiri\u00f3 que pod\u00edan estar embrujadas. La hip\u00f3tesis de la intoxicaci\u00f3n por cornezuelo de centeno es probable porque hab\u00eda en ese entonces, centeno salvaje a lo largo de la costa atl\u00e1ntica de Estados Unidos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Otro argumento que puede relacionar el consumo de cornezuelo con los casos de brujer\u00edas, es su uso como oxit\u00f3xico. Desde la antig\u00fcedad se conoce que el consumo de esclerocios puede acelerar los partos, o bien provocar abortos por parte de las comadronas, pero al no haber registros de sus actividades, todo queda en especulaciones.<\/p>\n\n\n\n El m\u00e9dico alem\u00e1n Adam Lonitzer fue el primero en occidente en mencionar que las comadronas utilizaban el ergot para inducir alumbramientos en 1582.<\/p>\n\n\n\n Siglos m\u00e1s tarde, en 1808, y en Estados Unidos el doctor John Stearns en su publicaci\u00f3n \u00abAccount of the pulvis parturiens<\/em>\u00bb mencion\u00f3 las aplicaciones del cornezuelo como un agente uterot\u00f3nico. Y el doctor David Hosack, en 1824, reconoci\u00f3 los peligros de utilizar el cornezuelo para apresurar los partos, y recomend\u00f3 que la droga fuese empleada solamente para inhibir la hemorragia post partum.<\/p>\n\n\n\n A partir de 1868 Woakes la introdujo en el tratamiento de las migra\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n Ya en el siglo XX la industria farmac\u00e9utica se encarg\u00f3 de aislar, identificar y describir los efectos de cada uno de los alcaloides del ergot.<\/p>\n\n\n\n El primer alcaloide con amplio uso terap\u00e9utico fue la ergotamina. A Stoll la aisl\u00f3 del cornezuelo en 1918 mientras trabajaba para Sandoz y hasta hoy en d\u00eda se utiliza en medicamentos para tratar migra\u00f1as resistentes a los analg\u00e9sicos habituales.<\/p>\n\n\n\n En 1932 H. W. Dudley y C. Moir descubrieron, en Inglaterra, que los extractos del cornezuelo hidrosolubles, que no conten\u00edan ninguno de los alcaloides insolubles en agua del tipo ergotamina-ergotoxina, induc\u00edan una intensa actividad uterot\u00f3nica. Lo denominaron ergometrina, que m\u00e1s tarde se llam\u00f3 ergonovina.<\/p>\n\n\n\n En 1938, el qu\u00edmico alem\u00e1n Albert Hofmann, trabajando en los laboratorios Sandoz de Basilea (Suiza), sintetiz\u00f3 la ergobasina.<\/p>\n\n\n\n Hofmann, no s\u00f3lo trabaj\u00f3 extrayendo alcaloides del cornezuelo, sino que tambi\u00e9n trabaj\u00f3 sintetizando derivados, que b\u00e1sicamente eran derivados del \u00e1cido lis\u00e9rgico, el n\u00facleo com\u00fan de la mayor\u00eda de los alcaloides del cornezuelo. Seg\u00fan sus palabras:<\/p>\n\n\n\n \u201cYo utilic\u00e9 el m\u00e9todo desarrollado para la s\u00edntesis de la ergonovina con el objeto de preparar numerosas modificaciones qu\u00edmicas de dicha sustancia.<\/em><\/p>\n\n\n\n Uno de estos derivados de la ergonovina, en parte sint\u00e9ticos, fue la butanolamida del \u00e1cido lis\u00e9rgico<\/em>…<\/p>\n\n\n\n …Otro derivado del \u00e1cido lis\u00e9rgico que sintetic\u00e9 en el curso de estos trabajos, con la intenci\u00f3n de obtener un anal\u00e9ptico (es decir, un agente con propiedades estimulantes de la respiraci\u00f3n y de la circulaci\u00f3n), fue la dietilamida del \u00e1cido lis\u00e9rgico . Los ex\u00e1menes farmacol\u00f3gicos revelaron que el compuesto ten\u00eda una actividad uterot\u00f3nica claramente intensa, casi tan vigorosa como la de la ergonovina. En 1943 descubr\u00ed, al someterme a experimentos con la droga, la alta potencia enteog\u00e9nica de la dietilamida del \u00e1cido lis\u00e9rgico, que lleg\u00f3 a ser conocida en todo el mundo por su nombre en clave en el laboratorio: LSD-25.<\/em><\/p>\n\n\n\n \u201d<\/em>Albert Hofmann, en \u201cEl camino a Eleusis\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n F\u00f3rmulas moleculares extra\u00eddas de El cornezuelo de centeno a lo largo de la historia: mitos y realidades<\/em> (ver bibliograf\u00eda)<\/p>\n\n\n\n La sorprendente amplia gama de aplicaciones farmac\u00e9uticas de los alcaloides del ergot se debe a su acci\u00f3n espec\u00edfica sobre receptores de tres diferentes neurotransmisores: serotonina, dopamina y adrenalina.<\/p>\n\n\n\n Illana-Esteban, C. (2008). El cornezuelo del centeno (I): Biolog\u00eda, historia y ergotismo<\/em>. Bol. Soc. Micol. Madrid. 32:293-30<\/p>\n\n\n\n Quesada Diaz, Ortega Diaz (2011) El cornezuelo de centeno a lo largo de la historia: mitos y realidade<\/em>s – https:\/\/www.pasajealaciencia.es\/2011\/pdf\/02-ergotismo.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n Ramirez-Quintero J. (2018). Sobre el mal de los ardientes o del fuego de San Antonio,<\/em> Acta Medica Colombiana, vol. 43, n\u00fam. 3, pp. 156-160, 2018, Asociacion Colombiana de Medicina Interna. https:\/\/www.redalyc.org\/journal\/1631\/163159044007\/html\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Lozano Sanchez, F. (2021) Epidemias por ergotismo o fuego de San Antonio. Historia, ciencia y arte<\/em>. Servicio de Angiolog\u00eda y Cirug\u00eda Vascular, Complejo Asistencial Universitario de Salamanca (CAUSA). Instituto de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de Salamanca (IBSAL). Universidad de Salamanca (USAL) (Espa\u00f1a). https:\/\/revistas.usal.es\/cinco\/index.php\/medicina_y_cine\/article\/download\/rmc202016e207236\/25288?inline=1<\/a><\/p>\n\n\n\n Wasson, R. Gordon<\/a>; Hofmann, Albert<\/a>; Ruck, Carl<\/a> (1993). Wasson, R., Hofmann, A, Ruck, C. (1993).El camino a Eleusis: una soluci\u00f3n al enigma de los misterios<\/em>. M\u00e9xico: Fondo de Cultura Econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n![\"centeno](\"https:\/\/fungiteka.xyz\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/cornezuelo1.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\nErgotismo, epidemias y San Antonio<\/strong><\/h3><\/div>\n\n\n\n
![\"San](\"https:\/\/fungiteka.xyz\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/san-antonio1.jpg\")
\n
El ergot y las brujas<\/h3><\/div>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/fungiteka.xyz\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Salem-juicio.jpg\")
Los alcaloides del cornezuelo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
![](\"https:\/\/lh7-rt.googleusercontent.com\/docsz\/AD_4nXd4bp7NzA87S5WaM_Sk03JdVfNlFTcd_9BDgrM1Ufcyp-pvgsvQG8Dq4nB-_x4oUYJSKmyKc87fl86yKh_zIgBdT2EmXay-TKwUKI0LruG7kA6d7TLfcAG_Rd2nz72uVyqRw4S3GETFuc524HXPhnsG-zq_?key=pWaS_6bbymC7YH5ph_OemQ\")
Bibliograf\u00eda<\/h3>\n\n\n\n
Notas<\/h3>\n\n\n